Jump to content

Asian Labrys Messages

Announcement

Gửi Thành Viên,

Tạm thời, vấn đề dung lượng của AL đã được giải quyết. Tuy nhiên, để hoạt động ổn định trong tương lai, AL cần giảm bớt dung lượng lưu trữ hình ảnh. Vì thế, nếu các bạn muốn giữ lại hình ảnh của mình đã đăng tải trong Gallery hãy tải về máy tính của mình.

Sau một tháng kể từ ngày ra thông báo này, tất cả hình ảnh trong mục Gallery/Thành Viên AL Sáng Tác sẽ được xóa bỏ. Ban Kỹ Thuật sẽ từ chối giải quyết những yêu cầu liên quan.

Ban Kỹ Thuật

2019.07.11

  • Chatbox

    You don't have permission to chat.
    Load More

    TÔM KHÔ

    bungmo
    By bungmo,

    Chỉ còn hơn 3 tháng nữa là Tết rồi. Cuối năm thì nhiều tiệc tùng, lễ hội. Một trong các món ăn chơi, ăn nhậu phải kể đến đó là Tôm Khô

     Trên mạng cũng có nhiều clip và hướng dẫn làm tôm khô tại nhà và mỗi người sẽ có cách làm riêng Hôm nay, mỡ cũng xin chia sẻ với các bạn món Tôm Khô mà mỡ đã làm

     Nguyên liệu:

     - 1 kg Tôm đất hoac Tôm sú, ...tuy mùa và mỗi địa phương

    - Gia vịa

    Cách làm:

        Rửa tôm thật sạch với nước muối loãng sau đó rửa lại nước trắng, vớt ra để ráo nước

       Cho 1 tô canh nước vào nồi rồi cho lên bếp, đun cho đến khi sôi thì cho vào 

       + 1/2 muỗng canh muối hột

        + 01 muỗng cà phê đường

         + 1/2 muỗng bột ngọt

          + 1/2 muỗng tiêu xay

    Sau đó cho tôm vào, đậy nắp, sốc đều vài làn cho đến khi sôi, tôm đỏ đều tắt bếp đổ ra rổ, để ráo

      mình có hai cách để sấy khô tôm nha cả nha

     - Thứ nhất là dùng microwave ở nhiệt độ 70 độ trong 10’ đầu sau đó lấy ra rồi sấy tiếp 85 độ cho 5’  kế tiếp và 90 độ cho 5’ sau cùng. Đây là cách mỡ sấy, các bạn có thể sấy theo cách của các bạn nha

     - Thứ hai là sấy tự nhiên, lấy cái mâm ( inox càng tốt), các ban lót một lớp vải the mỏng phía dưới sau đó trãi đều tôm lên và phủ lên thêm lớp phải the phía trên nữa để hạn chế bui, bẩn khi phơi. Nếu ăn mềm thì phơi hai nắng là được, ai thích cứng thì 3 nắng và sometime các bạn nhớ trở bề tôm nha

    89BB3560-8AB7-446C-80AD-5916DACAED01.jpeg

      Tôm khô thì các bạn cho vào keo  thuỷ tinh và để vào tủ lạnh ăn cả năm cũng không hề hấng gì

    4EDA4013-0508-4E2C-90EA-90081F20ADBF.jpeg

    Nếu bạn nào không thích chừa vỏ khi ăn lột cho vui thì trước khi cho vào lọ thuỷ tinh các bạn có thể bỏ vào cái bao dùng đểp đập nước đá á rồi dùng chài đâm tiêu đập cho bông ra

      Đi chơi hay đi coi phim đem theo nhai nhốp nhép cũng sướng miệng lắm😅😅😋

     

     


    LẨU CUA

    bungmo
    By bungmo,

    Mưa rỉ rả không biết làm gì, cầm điện vào AL và đập ngay vào con mắt mờ là cái topic các món làm từ Cua của chị WL làm cũng ngứa tay bon chen với món Lẩu Cua

     Nguyên liệu gồm

     - 1kg Cua biển ( 3 con ký) và 1 kg cua đồng

    - 1 lát thịt ba chỉ

    - Miếng hoặc bún

    - Rau: mồng tơi, bồ ngót, đọt mướp, bí, trái mướp non

    - Nấm rơm, nấm kim châm hoặc bào ngư

    - Gừng, tỏi, tiêu, ớt hiểm và gia vị

    - Một ít sữa tươi không đường

    CFCE7DB2-B3B4-4175-A56E-FF02E8CB3D44.jpeg

    Ở đây mỡ chọn cua yếm vuông, hay gọi đùa với các bạn là cua pê đê đó. Loại này vừa chắc thịt và có cả gạch luôn, ngon và hàm lượng dinh dưỡng nhiều. Trong gạch cua có một lượng cholesterol cao nên nếu ái có bệnh lí về cholesterol thì nên để ý và hạn chế cua gạch nha

     Sơ chế:

    - Rau sau khi lặt xong mình rửa rồi ngám với nước muối loãng. Sau 10-15p vớt ra và ngâm vào nước sạch, khi nào ăn thì chỉ việc vớt ra rổ. Đối với trái mướp non mình rửa sạch và để nguyên vỏ, không cần cắt nhỏ ra

    - Nấm rửa sơ ngâm nước muối + chanh, xong xả sach lại với nước sau đó để ráo

    - Miến, mình rửa sạch rồi ngâm nước lạnh ( không cần nước ấm đâu). Nếu là loại mieen cộng to thì ngâm từ 2-3h rồi vớt ra rổ để ráo nước. Miến nhỏ thì 1h là được

    - Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng

    - Tỏi bâm nhuyễn

    - Ớt rửa sạch, để ráo nước

     - Thịt ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch và cắt miếng mỏng

    - Cua rửa sach tách lấy gạch để riêng rồi rửa lại lần nữa để ráo nước

     Lưu ý: 

    F9D1BB05-2CA6-48A7-8287-01D9E8A2F614.jpeg

     Cua biển không tách gạch ở mai và để nguyên mai

     Cua đồng khj tách gạch ở phần thân các bạn nhớ để ý con sán, ruột và hai cục trắng trắng cưng cứng hai bên. Xay nhuyễn cua là lọc lấy nước. Nhanh gọn thì vào siêu thị mua cua đã được xay sẵn về loc thổi,l. Bỏ thêm 1 muỗng cà phê muốn vào nước cua vừa lọc rồi bắt lên bếp mở lửa vừa phải cho đến khj thịt cua kết lại thì vớt ra để vào đĩa. Bạn nào thích trứng thì đập trứng thêm vào để định hình cho ván cua cứng hơn

    -   Phi mỡ tỏi rồi chia 3 phần:

          + để riêng ra chên

           + xào nấm

            + phi gạch cua, khj phi cho thêm tí nước mắm, khi nào vàng và có mùi thơm thì tắt bếp

    - Cua biển chặt ra làm đôi

    - Bắt nồi lên cho khoảng 1 chên nước vào, khi nước lên tiêm thì cho thêm vài lát gừng và thả cua vào. Đảo cua liên tục rồi để yên cho đến khi sôi lên, tắt bếp vớt cua ra

     Bắt chảo lên phi mỡ tỏi  đổ  cua vào xào lên rồi nêm nếm. Đặt biệt các bạn nên bằng nước mắm chứ không nêm bằng muối nha. Thêm một cái nữa là khi nêm cho vừa theo khẩu vị từng người thì các bạn cho thêm 3 muỗng canh sữa tươi ( nếu ai không uống được sữa thì bỏ qua nha). Tiếp tục trộn, xào thêm cỡ 30” cho cua thấm gia vị

    6C39B629-2C94-4C18-AFD7-FA82A8527F20.jpeg

     Múc nước cua ra nồi lẩu rồi bắt bếp lên. Nước riêu cua đồng đã ngọt sẵn rồi nên mỡ không nêm thêm gia vị gì thêm nữa với lại khi sơ chế mỡ cũng đã nêm sơ hết rồi

    4206C757-AC28-4763-A419-1AD42896D04A.jpeg

     Vớt rau ra rổ, miến ra dĩa và mang ra bàn

    cho thêm vài chén muối tiêu chanh + nước mắm trong vs đày ớt hiểm

    68742962-1E5C-4F27-9071-BAA4E3602BD3.jpeg

     Nước lẩu sôi thì cho phần tỏi phi được chừa riêng vào thịt ba chỉ cắt miếng + gạch cua + nấm + tiêu + ớt ( nguyen trái) và sau đó là cua. Chỉ  đợi nước sôi lên lần nữa bỏ rau vào ăn được

     Mời cả nhà mình cùng thưởng thức nha. Cuối tuần + thêm thời tiết mưa gió này mà ăn lẩu là tuyệt vời ông mặt trời luôn

    - phần ván cua đồng khi nào ăn thì cho vào chén và chan nước vào cho nóng và không bị nát cua

    79B617AA-C2E5-4F50-BC6E-D1F08785A89B.jpeg

     Ăn lẩu thì phải kèm với rượu. Ở đây mỡ giới thiệu với các bạn lợi rượu nếp than này. Đặt biệt, loại rượu này các bạn uống lạnh như rượu vang và trữ được trong ngăn mát tủ lạnh đến 3 tháng

     Nếu mỗi ngày dùng 1 chung nhỏ sẽ tốt cho hệ tim mạch, và bla bla bla ... khi nào chia sẻ về rượu mỡ sẽ nói nhiều hơn về những lợi ít của nếp than nha

     1...2...3.....zzzoooooo

       AI TÔM...., BỐP...., MÚ...., CUA HƠMMMMMMMMM😅😇😋

    CHÚC CÁC BẠN CÓ BỮA CƠM NGON!!!!ư

     Hẹn các bạn tuần sau với Tôm-Cua nha nha

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    8EF21C54-6E29-446B-BDE1-2DE6B880BBCE.jpeg

    28CB51C4-510D-40C4-B18D-73A8D719303A.jpeg


    Các Món Được Chế Biến Từ Cua

    WinterLove
    By WinterLove,

    Nhìn hấp dẫn quá đi. Mọi người thử làm nha. WL rất thích ăn cua nên tìm mấy công thức chế biến cua chia sẽ với mọi người. Ai mà có công thức chế biến các món cua thì share nha.

     

     

     

     


    Gà Chưng Nước Mắm

    WinterLove
    By WinterLove,

    Mấy hôm nay mặt trời trốn đâu mất tiêu nên thời tiết âm u quá. Mặc dầu rất thích thời tiết như vậy nhưng vẫn làm cho mình hay chóng càm suy tư và hay đói bụng. WL thấy có món ăn này hấp dẫn nên post lên cho các bạn trổ tài nấu nướng cho gia đình, bạn bè và người đặc biệt ăn nè. Ai có kinh nghiệm gì cho món ăn ngon hơn thì chia sẽ nhé.

    ——

    41721479-272110973628001-10875-3671-6053

    Gà chưng nước mắm nhâm nhi ngày mưa

    Thịt gà thơm mềm, đậm đà vị nước mắm, là món ăn thích hợp cho những ngày mưa

     

    Nguyên liệu: 

    - Gà ta: một con khoảng 800 gr - 1 kg- Nước mắm ngon- Nước dừa tươi- Tiêu xanh, lá chanh, gừng, sả, rau răm.

    Cách làm: 

    - Gà làm sạch rửa với gừng và muối. Cắt bỏ chân và đầu hoặc để nguyên.

    -Ướp gà với 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hào, ít nước mắm, hành tỏi băm, tiêu xanh ướp đều bên ngoài và bên trong bụng gà. Cho tim gan mề vào bụng gà hoặc để ngoài, cho ít cây sả đập dập, lá chanh, tiêu xanh vào trong bụng gà cho thơm, ướp 30 phút, ướp luôn trong nồi để nấu luôn.

    - Nước dừa tươi khoảng 2 chén, cho vào 1 thìa cà phê muối, gần 1/2 chén nước mắm, đường 2-3 thìa canh cho thêm ít tương ớt nếu thích.

    - Gà sau khi ướp, cho lên bếp nấu với lửa vừa, thêm vài cây sả đập dập cho thơm. Nấu vài phút cho gà săn, cho nước dừa vào đậy nắp nấu lửa vừa, 5-10 phút đảo gà một lần, cho thêm tỏi và tiêu xanh, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Gà chín cho thêm vài củ hành tím và hành tây cắt nhỏ, ít tiêu xanh, nấu thêm vài phút thì tắt bếp.

    - Khi ăn chấm kèm muối tiêu với rau răm.

    41772106-1941484462580520-8995-1789-7671
     

    Ngô Tuyết Phượng

    Nguồn: https://ngoisao.net/tin-tuc/an-choi/an-gi/ga-chung-nuoc-mam-nham-nhi-ngay-mua-3815865.html 


Portal by DevFuse · Based on IP.Board Portal by IPS
×