Jump to content



Hoạt Động Cộng Đồng

2014.06.13: Diễn đàn phụ Điện Ảnh và Kỹ Thuật tạm thời ngưng hoạt động.
Hoạt động:
2014.07.04: Hoa Hồng Cài Áo 007 - Tây Ninh
2014.04.01: [Thông Báo] Thay Đổi Nhận Sự Tại Việt Nam
2014.03.06: [Thông Báo] Cắm Trại Mùa Xuân Ngày 29/03
2014.03.04: Ngôi Nhà Thân Yêu Số 7

Cập nhật quyên góp từ thiện năm 2014 [21/10/2014]
~ 59,215,000 VND
>> Chi tiết các dự án >>> Danh sách quyên góp


Toggle shoutbox Shoutbox Open the Shoutbox in a popup

chutzpah : (25.10 04:54) http://nhacsituankha...uyen-ve-dan-ba/
chutzpah : (25.10 04:52) nhưng mà bạn đừng tự biên tự diễn nữa, lần sau gặp tui nói bạn là bệnh nhân tâm thần thì kệ tui nhoa
chutzpah : (25.10 04:51) ủa bạn out rồi sao? sao ko nói gì, nếu bạn cảm thấy tui xúc phạm bạn thì tui xin lỗi
chutzpah : (25.10 04:47) góp ý nhỏ, bạn điên sao để người ta yêu ấy, nghe hay ko thì tùy bạn ;))
chutzpah : (25.10 04:45) ôi kinh khủng =))
chutzpah : (25.10 04:44) mà tui thấy bạn bớt khìn rồi đó, còn hơn lúc tui thấy bạn tự biên tự diễn lúc nãy
chutzpah : (25.10 04:43) tui mặt dày rồi, nghe người ta chửi cũng thế
chutzpah : (25.10 04:42) mà có nhật kí kìa, tại sao bạn ko viết vô trong đó? nhật kí của bạn thì bạn ghi vào trong đó, nói gì trong đó chẳng ai nói bạn khùng
Bi^^ThongMinh : (25.10 04:41) Nhất là bạn
Bi^^ThongMinh : (25.10 04:41) Tôi ko chửi nhau với ai
chutzpah : (25.10 04:37) tui zô duyên vại đó, thông cảm nhoa :db:
chutzpah : (25.10 04:36) chửi lun 1 lần đi rồi thôi, tui chẳng ngại nếu bạn chửi tui ;))
chutzpah : (25.10 04:35) bạn tức ko? chửi thẳng vô mặt tui nè, sòng phẳng =))
chutzpah : (25.10 04:34) nhiều người nói bạn điên lắm đó, đâu phải chỉ có mình tui, chẳng qua họ ko muốn nói trước mặt bạn thôi
chutzpah : (25.10 04:33) mà bạn đâu chỉ lảm nhảm 1 2 lần, năm ngoái, năm kỉa, người ta đang nc sbox bạn cũng lảm nhảm 1 mình ở sbox
chutzpah : (25.10 04:32) nói chung ko muốn để người ta "tự do ngôn luận" thì đừng làm, thế thôi
chutzpah : (25.10 04:31) =)) chắc bạn cũng ko xấu bụng tới nổi để người ta nói xấu mình sau lưng bạn chứ?
chutzpah : (25.10 04:31) mà bạn thấy nói thẳng trước mặt bạn và nói sau lưng bạn, cái nào hèn hạ hơn?
chutzpah : (25.10 04:30) mà nếu bạn ko thích nói thẳng, thì tôi nói sau lưng
chutzpah : (25.10 04:30) tới đốt nhà tui ah? ảo tưởng

Photo
- - - - -

Cách Nấu Các Loại Chè


  • Please log in to reply
21 replies to this topic

#1 WinterLove

  • Group: Club Leader
  • Title: Once we accept our limits, we go beyond them
  • posts 1,085
  • Joined 09-March 07
  • Điểm Thích: 1,876
  • Local time: 04:08 AM

Posted 06 Nov 08 - 09:01 PM

WL không có thích ăn ngọt lắm, nhưng lâu lâu cùng thèm chè, nhất là chè đậu trắng ăn với đá và nước dừa . Hồi còn nhỏ ỡ Việt Nam ghiền nhất là ăn chè đậu đen nước dừa với đá, lâu lâu mẹ cho tiền đi ăn chè chuối . Nhắc đến vẫn còn thèm . Đi về Việt Nam vài lần rồi, có ăn chè nhưng vẫn không tìm lại được hương vị của cái chè hồi nhỏ mình được ăn. Bây giờ WL post mấy loại chè và cách nấu nha, ai nấu cho người yêu ăn thữ thì nhớ cho WL ké với .

Nguồn : www.camau.gov.vn


Chè Nha Đam


Nha đam nấu cùng củ sen, nhãn nhục... là món chè thanh mát và bổ dưỡng.

Nguyên liệu

- 200g nha đam, 100g củ sen, 50g bo bo, 50g táo đỏ, 50g phổ tai, 100g hạt sen, 300g đường

Cách làm

- Nha đam gọt vỏ, thái hạt lựu, ngâm nước muối, vớt ráo.

- Ngâm mềm bo bo, phổ tai.

- Thái sợi phổ tai. Gọt vỏ củ sen, thái hạt lựu.

- Cho củ sen, hạt sen, bo bo vào nồi nước, nấu mềm.

- Tiếp tục cho đường vào nấu tan, rồi cho nhãn nhục, táo đỏ, phổ tai, cuối cùng cho nha đam vào.

- Khi ăn, múc chè ra bát, cho vào tủ giữ lạnh hoặc dùng kèm với đá rất mát và ngon tuyệt cú mèo luôn đó; Ai muốn ăn thì thử làm nha


Chè Thưng


Nguyên Liệu:

1. 200gr đậu xanh cà sạch vỏ, vo đãi sạch, ngâm nước nóng qua 2 giờ rồi cho vào xững hấp chín cho rời hạt.

2. 200gr đậu phụng khô, ngâm nước nóng qua đêm, đãi vỏ, nấu đậu cho đến khi mềm.

3. 20gr nấm mèo, ngâm nước nở mềm, cắt bỏ gốc rễ, xắt nấm thành sợi nhỏ.

4. 100gr bột khoai miếng dài, bột báng viên.ngâm riêng trong nước lạnh chừng 1 giờ, vớt ra để ráo.

5. 15 trái táo tàu khô ngâm nước nóng cho nở mềm, cắt hai, bỏ hột.

6. 500gr dừa nạo, cho vào ½ lít nước sôi, vắt lấy nước cốt; cho thêm khoảng 1,5 lít nước nóng nữa vắt lấy nước dão.

7. Nấu nước dừa dão với chừng 5 - 7 lá dứa rửa sạch. Khi nước sôi, cho bột báng, bột khoai vào nấu nhỏ lửa cho nở mềm, rồi cho vào tiếp khoảng 350 đến 450gr đường (tùy ý muốn ngọt ít nhiều), đường tan, vớt bỏ lá dứa rồi cho đậu xanh, đậu phụng, nấm mèo vào khi nước sôi lại lần nữa cho nước cốt dừa, táo tàu.vào khuấy đều, nêm vào khoảng non muỗng cà phê muối cho chè đậm đà là tắt bếp.

8. Tùy thích ăn chè nóng ấm hoặc múc ra từng chén và ướp lạnh trước khi ăn; nếu muốn ăn kèm nước đá bào thì nên tăng lượng đường cho chè ngọt đậm hơn.


Chè Hạt Sen


Nguyên liệu: 200g hạt sen tươi, 100g đường cát trắng, 1 lít nước, 1ống va-ni.

Thực hiện:

1. Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen vào nấu đến khi chín tới.

2. Cho đường vào nấu tan. Tiếp tục đun khoảng 10 phút để hạt sen chín đều và ngấm đường. Cho va-ni vào, khuấy đều. Nếu dùng nóng thì thêm ít nước để chè có vị ngọt thanh, còn nếu dùng lạnh, bạn nên nấu hơi ngọt để khi thêm đá vào, chè sẽ ngon miệng.

Mách bạn: Mua loại hạt sen tươi đã tách vỏ, bỏ nhuỵ xanh và có màu trắng, ráo, không ngả vàng.

Chè Bánh Trôi

Nguyên liệu:

20g bột năng, 300g bột nếp xay mịn, 250g đậu xanh, 300g đường cát, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi hoặc 1 ống va-ni, 1 ít vừng rang vàng.

Thực hiện:

1. Đậu xanh ngâm nước cho mềm rồi đem hấp chín. Dùng thìa tán nhuyễn, vo thành từng viên tròn, đường kính 1,5cm.

2. Nấu sôi 1 bát nước trong nồi, cho 50g đường vào khuấy tan. Tắt bếp để nguội bớt rồi từ từ cho bột nếp vào, tiếp tục khuấy cho tới khi có được một hỗn hợp mịn. Chia bột thành từng phần bằng với phần nhân.

Cán bột thành miếng tròn nhỏ, cho nhãn nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Thả viên bánh vào nồi nước sôi, luộc chín.

3. Đun sôi 1 lít nước, cho lượng đường còn lại vào nấu tan, cho bột năng hoà tan với ít nước vào khuấy đều tay để nước đường sánh lại. Tắt bếp, thêm nước hoa bưởi hay va-ni vào.

4. Cho bánh trôi vào bát, múc nước đường vào, rắc ít vừng rang vàng lên.

Mách bạn: Sau khi luộc viên trôi nước, hãy thả ngay vào nước lạnh, sau đó vớt ra để bánh không bị chảy nhão, mất đẹp.

Chè bắp

Vật Liệu

- 10 trái bắp non
- 350g dừa khô
- 1/2 chén nếp
- 2 muỗng súp bột mì
- 1 chút muối
- 400g đường cát
- 1 gói vani (bột thơm)
- 10 cọng lá dứa rửa sạch, cắt ngắn.

Cách Thức

Chuẩn bị:
- Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
- Thắng nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối và 50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào.
- Bắp non: Lột vỏ, bào mỏng, bào gần tới cùi.

Chế biến:
Nếp vo sạch, cho vào nấu hơi nhừ, cho bắp đã bào mỏng và lá dứa vào, nêm chút muối, khi nếp nhừ và bắp đã chín cho đường vào, nêm ngọt là được (nấu đừng lỏng quá) để lửa yếu. Gần nhắc xuống, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống cho vani.

Khi dùng, múc chè ra chén, chế nước cốt dừa lên cho chè được béo ngon.

* Có thể nấu nếp và bắp riêng cho chín, sau đó trộn chung vào nấu cũng được.

Chè khoai môn cao


Vật Liệu
- 1kg khoai môn cao (lựa thứ bột)
- 700g đường cát trắng
- 2/3 chén nếp, 1 gói vani
- 50g mè rang chín, đập dập
- 1 chút muối
- 350g dừa khô mài sẵn
- 10 cọng lá dứa rửa sạch, cắt khúc
- 2 muỗng súp bột mì.
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Khoai môn cao: Rửa sạch, hấp chín, xắt ra từng miếng vừa ăn.
- Dừa khô: Vắt 2/3 chén nước cốt và 2 chén nước dão.
- Nấu nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối và 50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào.

Chế biến:
- Nếp vo sạch cho vào xoong, chế nước lã vào nấu cho nở (sền sệt) nếp gần nhừ cho khoai và lá dứa vào nấu chung. Khi khoai đã mềm cho đường vào liệu vừa ngọt, đừng lỏng quá là được, nêm chút muối, chế nước cốt dừa vào, trộn đều nhắc xuống.

Khi dùng, múc ra chén, vớt lá dứa ra bỏ, rưới thêm nước cốt dừa, rải mè lên.

Chè Thái

Là loại chè có đủ màu sắc xanh của sương sa , vàng của mít, trắng của dừa non và nhãn,đỏ của hạt lựu trong thấy ngon ngon và đẹp mắt.



Nguyên liệu:

- 1 lon sương sa.

- 1 lọ dừa non.

- 3 tách sữa tươi.

- 1 lon mít nghệ.

- 1 lon trái nhãn hộp.

Thực hiện:

- Sương sa (thạch màu xanh), đổ ra, lấy nước luôn, cắt miếng cho vào tô.

- Mít thái dài dài (bỏ nước).

- Nhãn mở hộp ra đổ vào lấy nước luôn.

- Dừa non đổ vào luôn, (bỏ nước).

- Lấy muỗng khuấy nhẹ lên.

- Sau đó đổ 3 tách sữa tươi vào, cho đá vào ăn.

Chè vừng (mè) đen

Nguyên liệu:
(Tùy mọi người ăn nhiều hay ít mà áng áng ra nhé)
- 100gr vừng đen
- 30gr bột sắn
- 300ml nước lọc
- 50gr đường trắng
- nước hoa bưởi (nếu có)
Cách làm:
- Vừng đen rang lên cho thơm, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ
- Cho nước vào xoong nhỏ, đun sôi cho đường vào cho tan rồi cho vừng vào đun sôi 3'
- Hòa tan bột sắn với 1 chút nước lọc rồi đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay,
- Cho nước hoa bưởi vào đun nhỏ lửa độ 3', vừa đun vừa khuấy nhé, không nó sẽ bị cháy đấy.
- Múc ra bát ăn nóng
Ghi chú:
Món này rất nhiều tinh dầu, tốt cho tiêu hóa, bổ thận. Đặc biệt tốt cho người ăn chay và bà mẹ mang thai sắp sinh.

Chè Bưởi

Vật liệu:
- Bưởi tươi lột vỏ
- Bột mì tinh hay còn gọi là bột năng
- Đậu xanh cà
- Đường
- Muối
- Nươc hoa bưởi
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Vỏ bưởi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, xắt thành sợi (như cọng bôt khoai), cho muối vào trộn đều, xong bóp rửa xả với nước thật nhiều lần cho hêt chất mặn và cũng hết chât the của vỏ bưởi xong vắt cho thât khô.
- Cho bột năng vào một cái tô lớn, từ từ cho từng sợi vỏ bưởi vào lăn khô cho đều (Vỏ bưởi sẽ được bao bọc bằng một lớp bột năng khô).
- Cho một nồi nước lớn nấu cho thật sôi thả vỏ bưởi vào luộc (nhớ thả vào nồi từ từ đừng đổ ụp vào một lần thì sẽ đem đổ hết vào thùng rác đó), khi thấy từng sợi vỏ bưởi nổi lên nồi nước đang sồi thì vớt ra cho vào một thau nước lạnh lớn ngâm.
- Đậu xanh ngâm vài giờ cho nở, đem hấp chín... Nấu một nồi nước đường (tuỳ theo mỗi người thích ăn ngọt cỡ nào mà nấu) cho đậu xanh và vỏ bưởi đã chín vào. Chè phải hơi sánh/đặc thì mới ngon. Khi ăn múc ra chén or ly và cho thêm nước cốt dừa đà thắng kẹo lên trên
Cách thắng nước dừa:
Dừa non cho vào nồi nấu cho sôi. Lấy một chén nước lạnh pha với 1 muỗng cafe bột năng quậy đều, từ từ cho vào nồi nước dừa đang sôi khi thấy nước dừa hơi đặc thì ngưng .. cho tí đường, muối cho vừa ăn tắt lửa

Chè ngũ sắc

Nguyên liệu:

50g mứt chùm ruột, 100g bạch quả, 1 tai nấm tuyết, 3 tai mộc nhĩ, 50g mứt táo tàu, 200g đường, 1 ống va-ni hoặc nước hoa bưởi, 100g bột gạo, 20g bột năng, 450ml nước lọc, lá dứa.

Thực hiện:

Đập bỏ vỏ bạch quả, lấy hạt nấu chín; ngâm mềm nấm tuyết, cắt bỏ chân; ngâm mềm mộc nhĩ, luộc chín, thái nhỏ; giã lá dứa, lấy nước, trộn bột năng, bột gạo với 250ml nước, nhồi đều.

Chia bộ 2 phần, một phần trộn với nước lá dứa, phần còn lại để nguyên. Lần lượt cho bột lên bếp khuấy đều đến khi chín đặc. Ấn bột còn ấm qua rổ, bên dưới để chậu nước lạnh, sợi bột vào nước sẽ săn thành bánh lọt, thay nước vài lần cho trong. Cho đường, 200ml nước, mứt táo tàu, va ni hoặc nước hoa bưởi vào nồi, nấu vừa sánh

Thưởng thức:

Xếp bạch quả, chùm ruột, bánh lọt, táo, mộc nhĩ, nấm tuyết vào bát, rưới nước đường cho đá bào vào, dùng lạnh

“Love Never Fails.”


These days, I have become weird. What I mean is ...its' not that I become weird, but anyway, just a little like that. So, I dont like it when you're closer to other women, or when you ask me to set you up on dates, it bothers me. It does. Do you know what it feels like to love someone so much that you end up hating that person? You don't know. Silly me. When I take a step closer, you become farther away.[/size]


#2 Khuyet_Nguyen

  • Group: Members
  • Title: Member
  • posts 638
  • Joined 03-November 08
  • Điểm Thích: 98
  • Local time: 06:08 PM

Posted 06 Nov 08 - 09:19 PM

Viết truyện hay,thơ cũng hay,giờ còn biết nấu chè nữa,ngưỡng mộ bạn WL wa đi!Mình cũng tính nấu chè cho Fem mình ăn,vì trước giờ she nấu cho N ăn ko à.Nhưng nấu rồi mà ko ra gì,ăn ko được thì ngại lắm,nên chắc N ko dám mời Bạn WL ăn thử.Bạn thông cảm trước ha!
Bình yên một thoáng cho tim mềm...

#3 kpt4682

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 8
  • Joined 11-October 08
  • Điểm Thích: 0
  • Local time: 06:08 AM

Posted 08 Nov 08 - 01:56 AM

winterlove....do you have a pix along with each (CHE) ??? some i didn't even know how it look like...

#4 nangxanh

  • Group: Members
  • Title: Member
  • posts 182
  • Joined 09-February 08
  • Điểm Thích: 13
  • Local time: 07:08 AM

Posted 08 Nov 08 - 03:11 PM

Đọc mà hoa cả mắt vì mất nước vãi :Drooling: :Drooling:
Endless Road...

#5 NuVoi

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 193
  • Joined 28-September 08
  • Điểm Thích: 171
  • Local time: 04:08 AM

Posted 09 Nov 08 - 12:54 AM

Chè Thưng Posted Image
Chè Hạt Sen Posted Image
Chè Bánh Trôi Posted Image
Chè bắp Posted Image
Chè khoai môn cao Posted Image
Chè Thái Posted Image
Chè Bưởi Posted Image
Chè ngũ sắc Posted Image

#6 Lynn

  • Group: Members
  • Title: Proud to be a Vietnamese Lesbian
  • posts 3,961
  • Joined 29-March 06
  • Điểm Thích: 4,108
  • Local time: 07:08 AM

Posted 09 Nov 08 - 01:02 AM

Khốn khổ cho thân tôi, chúng đã khai ra bao nhiêu là loại chè mà bây giờ lại còn có hình có ảnh nữa . Nhè cái đứa suy dinh dưỡng như mình nữa, nhìn thấy cái gì ngọt cứ như là nhìn thấy con gái , cứ gọi là thèm nhỏ rãi ra .

To me ? knowledge is my happiness


#7 whynot

  • Group: Members
  • Title: Member
  • posts 6
  • Joined 06-October 08
  • Điểm Thích: 0
  • Local time: 06:08 PM

Posted 09 Nov 08 - 10:11 AM

Chè bắp Posted Image

Thích nhất là món này :D

#8 Thu Ca

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 451
  • Joined 15-June 08
  • Điểm Thích: 98
  • Local time: 06:08 PM

Posted 11 Nov 08 - 11:41 AM

Chè trái vảiNguyên liệu (4 phần ăn): trái vải: 1/2 kg; hạt sen tươi: 50g; đường phèn: 100g.Chế biến: hạt sen lột vỏ, bỏ tim, nấu cho mềm (có thể dùng hạt sen khô thay thế). Vải lột vỏ, tách hạt, cho hạt sen đã nấu vào giữa. Nấu nước đường phèn, hớt bọt kỹ để nước thật trong. Cho trái vải và hạt sen vào nước đường nấu vừa sôi, tắt lửa. Chè trái vải hạt sen dùng lạnh.

Attached Files


" Lắng nghe để hiểu - Nhìn lại để thương."


#9 kpt4682

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 8
  • Joined 11-October 08
  • Điểm Thích: 0
  • Local time: 06:08 AM

Posted 22 Nov 08 - 03:54 AM

darn ... thankx for all the pix... it all so good ... i just want to eat all ... yummy

#10 nangxanh

  • Group: Members
  • Title: Member
  • posts 182
  • Joined 09-February 08
  • Điểm Thích: 13
  • Local time: 07:08 AM

Posted 22 Nov 08 - 11:01 AM

Chỉ cần cho NX một trong những tô đó thì cũng đủ lên thiên đàng.
Endless Road...

#11 WinterLove

  • Group: Club Leader
  • Title: Once we accept our limits, we go beyond them
  • posts 1,085
  • Joined 09-March 07
  • Điểm Thích: 1,876
  • Local time: 04:08 AM

Posted 22 Nov 08 - 07:42 PM

=) WL có thữ nấu hai trong mấy món đó . Một món ăn vô thì okay, còn một cái phải đỗ thùng rác

“Love Never Fails.”


These days, I have become weird. What I mean is ...its' not that I become weird, but anyway, just a little like that. So, I dont like it when you're closer to other women, or when you ask me to set you up on dates, it bothers me. It does. Do you know what it feels like to love someone so much that you end up hating that person? You don't know. Silly me. When I take a step closer, you become farther away.[/size]


#12 hoabanglang

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 116
  • Joined 25-August 08
  • Điểm Thích: 3
  • Local time: 09:08 PM

Posted 22 Nov 08 - 09:35 PM

Kim không thích đồ ngọt cho lắm nhưng lâu lâu cũng muốn ăn đồ ngọt như là chè các loại . Trước đây lúc còn bên vn Kim thích ăn chè đậu trắng . Giờ qua đây lâu rồi chưa được ăn lại chè đậu trắng lần nào . ^V^ . WL có thễ chĩ cách nấu chè đậu trắng được kg ????????

#13 WinterLove

  • Group: Club Leader
  • Title: Once we accept our limits, we go beyond them
  • posts 1,085
  • Joined 09-March 07
  • Điểm Thích: 1,876
  • Local time: 04:08 AM

Posted 23 Nov 08 - 02:45 AM

Chè đậu trắng is my favorite.
Cái này WL tìm trong web nè, rất lạ, Kim thữ nha. Còn cách WL nấu thì chỉ có mình WL dám ăn . Thường thì WL ăn chè đậu trắng với đá , còn cái chè này hơi khó làm đó

Chè đậu trắng nước cốt dừa



Vật Liệu
- 1/2kg đậu trắng tốt
- 1/2 chén nếp, 50g mè trắng
- 1/2kg đường trắng và 350g dừa khô nạo sẵn
- 2 muỗng súp bột mì, 1 gói vani, 1 muỗng cafe thuốc muối
- 3 múi sầu riêng, 10 cọng lá dứa
- 50g đường cho vào nước cốt
Cách Thức
Chuẩn bị:
- Dừa khô: Vắt lấy 1/2 chén nước cốt và 1 chén nước dão.
- Đậu: Rửa sạch, loại bỏ hột lép và sâu, cho đậu vào xoong, chế nước lã vào ngập cho chút muối và thuốc muối vào bắc lên bếp nấu cho đậu mềm. Khi đậu đã thật mềm, trút ra rổ, nhặt bỏ mài đậu, rửa sơ đậu lại cho sạch, để ráo nước.
- Nếp: Vo sạch để ráo nước.
- Thắng nước cốt dừa: Cho nước dảo dừa vào xoong, bắc lên bếp nấu sôi, cho chút muối và 50g đường vào, nêm hơi ngọt cho lá dứa vào.
- Bột mì hòa với nước lã cho vào nước cốt sền sệt là nhắc xuống, cho vani và sầu riêng tán nhuyễn vào (nếu thích).
- Mè: rửa sạch, rang vàng, đâm hơi nát.

Nấu chè:
- Cho nếp vào xoong, cùng nước lã nấu cho nếp nở, nếp gần nhừ cho đậu vào nấu chung. Khi đậu đã thật mềm, cho đường vào, liệu vừa ngọt và đừng lỏng quá là được, cho ít lá dứa cắt khúc vào cho chè được thơm ngon, nêm chút muối, chế nước cốt dừa vào, trộn đều, nhắc xuống.

Khi dùng, múc chè ra chén, vớt lá dứa ra bỏ, rưới thêm nước cốt dừa lên mặt, rắc chút mè.

Chè này thường dùng với xôi vò và đậu xanh.
- Nếu có thời gian có thể rim đậu 1 đêm (nấu lửa riu riu 1 đêm) cho đậu được đỏ, càng ngon.

Khi nấu có thể cho 1 lớp nếp, 1 lớp đậu, như thế để giữ cho nếp còn nguyên hột.

Nguồn : http://diendan.songh...ead.php?p=24676
  • evi likes this

“Love Never Fails.”


These days, I have become weird. What I mean is ...its' not that I become weird, but anyway, just a little like that. So, I dont like it when you're closer to other women, or when you ask me to set you up on dates, it bothers me. It does. Do you know what it feels like to love someone so much that you end up hating that person? You don't know. Silly me. When I take a step closer, you become farther away.[/size]


#14 Bi

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 170
  • Joined 08-November 08
  • Điểm Thích: 232
  • Local time: 06:08 PM

Posted 23 Nov 08 - 07:20 AM

Vân cũng khống thích ăn ngọt nhiều giống Seonhee, Vân thích ăn chè đậu xanh với đá , chè hạt sen ăn với đá là ngon nhất, chưa thấy có chè khoai lang ở đây :Worried:
If I got down on my knees and told you I was yours forever
Would you get down on yours too and take my hand?
Would we get that old time feelin', would we laugh and talk for hours
The way we did when our love first began?

#15 loveforles

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 111
  • Joined 01-December 08
  • Điểm Thích: 5
  • Local time: 06:08 AM

Posted 21 Dec 08 - 10:42 PM

Mỗi thứ 1 chén đi,ăn xong chắc mình đi ko nổi luôn hihi,tham ăn quá mà nhưng cứ thấy chè là thèm,mặc dù ăn bao nhiêu cũng ko mập nổi.Quá đã phải ko các bạn,tha hồ ăn luôn haha
Phòng trong trải chiếu pha trà.
Đốt trầm hương để ướp hồn thịt da.
Cắm hoa thưởng ánh trăng ngà.
Nhâm nhi chút rượu gọi là đợi nhau.
Phòng ngoài áo lụa tươi màu.
Trăng lam lẫn hạt kinh cầu thâu đêm.
Mỏ chuông hương quyện êm êm.
Chờ lâu ngủ quách môi mềm gọi em.

#16 WinterLove

  • Group: Club Leader
  • Title: Once we accept our limits, we go beyond them
  • posts 1,085
  • Joined 09-March 07
  • Điểm Thích: 1,876
  • Local time: 04:08 AM

Posted 22 Dec 08 - 08:06 PM

For: Bi

Posted Image

Chè Khoai Lang

Nguyên liệu:
500g khoai lang
200 gram đường thẻ vàng
300ml nước cốt dừa
1/2 chén bột báng (ngâm nước một lát cho hết bụi)
1 lít nước lạnh
va ni
Vài miếng gừng

Cách làm:
Khoai gọt vỏ, rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước chừng 5 phút cho hết mủ và nhựa (hình)
Bắc nước sôi, cho khoai vào nấu gần mềm, cho bột báng + gừng vào nấu mềm, đừng đảo nhiều khoai sẽ nát, cho đường vào nấu tan đường, thêm nước cốt dừa vào nấu sôi, nhắc xuống cho va ni vào, múc ra chén dùng.

“Love Never Fails.”


These days, I have become weird. What I mean is ...its' not that I become weird, but anyway, just a little like that. So, I dont like it when you're closer to other women, or when you ask me to set you up on dates, it bothers me. It does. Do you know what it feels like to love someone so much that you end up hating that person? You don't know. Silly me. When I take a step closer, you become farther away.[/size]


#17 loveforles

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 111
  • Joined 01-December 08
  • Điểm Thích: 5
  • Local time: 06:08 AM

Posted 23 Dec 08 - 05:20 AM

SINH TỐ DỪACách làm đây.Trước tiên là nguyên liệu này:- Cho 3 cốc thì chỉ cần 1 quả dừa (ko già cũng không non quá nhé)- 100ml sữa đặc (sữa ông Thọ là được rồi)- Ống hútCách làm này, đơn giản cực nhé:- Dừa bổ ra lấy nước để riêng vào một cái ca- Ruột dừa nạo nhỏ, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn (càng nhuyễn càng tốt nhé), để lại vài sợi để sau trang trí cho nó đẹp mắt- Cho ruột dừa đã xay nhuyễn và sữa đặc vào các cốc, đổ nước dừa vào và trộn đều lên. Cắm ống hút vào cốc, điểm vài sợi dừa nạo nhỏ lên trên và... Xong rồi đấy ạ.Chúc cả nhà ngon miệng!
Phòng trong trải chiếu pha trà.
Đốt trầm hương để ướp hồn thịt da.
Cắm hoa thưởng ánh trăng ngà.
Nhâm nhi chút rượu gọi là đợi nhau.
Phòng ngoài áo lụa tươi màu.
Trăng lam lẫn hạt kinh cầu thâu đêm.
Mỏ chuông hương quyện êm êm.
Chờ lâu ngủ quách môi mềm gọi em.

#18 loveforles

  • Group: Club Foods & Gossip
  • Title: Member
  • posts 111
  • Joined 01-December 08
  • Điểm Thích: 5
  • Local time: 06:08 AM

Posted 23 Dec 08 - 05:36 AM

Chè ChuốiVật Liệu- Một nải chuối sứ chín mùi- 100g bột khoai- 100g bột bán loại nhỏ- 300g dừa khô nạo sẵn- Một gói vani (bột thơm)- 100g đậu phộng- 50g mè- 200g đường cát trắng- Một chút muối.Cách ThứcChuẩn bị:)) Chuối: Lột vỏ, luộc chín với chút muối cho ra bớt chất chát như thế chuối khi chưng mới trắng.- Bột khoai: Bẻ khúc ngâm cho mềm.- Bột bán: Ngâm nước độ 10 phút.- Dừa khô: Vắt 1 chén nước cốt và 3 chén nước dão.- Đậu phộng: Rang vàng, bóc vỏ, giã nát.- Mè: Gạn sạn cát, bóc vỏ, giã nát.Chế biến: Cho muối + đường + nước dão dừa + 1 chút muối vào xoong, bắc lên bếp nấu độ 30 phút cho thấm dừa và đường, kế cho bột khoai, khi bột khoai mềm, cho bột bán vào nấu tiếp, bột bán chín trong, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống cho vani.Khi dùng, múc chuối ra chén, trên rắc đậu phộng + mè trộn thêm chút muối.
Phòng trong trải chiếu pha trà.
Đốt trầm hương để ướp hồn thịt da.
Cắm hoa thưởng ánh trăng ngà.
Nhâm nhi chút rượu gọi là đợi nhau.
Phòng ngoài áo lụa tươi màu.
Trăng lam lẫn hạt kinh cầu thâu đêm.
Mỏ chuông hương quyện êm êm.
Chờ lâu ngủ quách môi mềm gọi em.

#19 SmileySmiley

  • Group: Members
  • Title: Member
  • posts 1
  • Joined 07-September 11
  • Điểm Thích: 7
  • Local time: 06:08 PM

Posted 07 Sep 11 - 03:02 AM

Chế biến: Cho muối + đường + nước dão dừa + 1 chút muối vào xoong, bắc lên bếp nấu độ 30 phút cho thấm dừa và đường, kế cho bột khoai, khi bột khoai mềm, cho bột bán vào nấu tiếp, bột bán chín trong, cho nước cốt dừa vào, nhắc xuống cho vani.

Sao bỏ 2 lần muối vậy bạn? có viết lầm không?

#20 Kestin

  • Group: Members
  • Title: Member
  • posts 100
  • Joined 04-March 11
  • Điểm Thích: 30
  • Local time: 11:08 AM

Posted 07 Sep 11 - 05:01 AM

có zì đâu mà sai 1+ 1 chút muối thôi mà , miễn sao nêm nếm vừa đủ ăn là đc :laugh:




0 user(s) are reading this topic

0 members, 0 guests, 0 anonymous users

DHTML JavaScript Menu By Milonic